2010年09月05日
猪肉包子
先日の調理実習は、久しぶりの中国料理でした。
「猪肉包子」と「鍋貼餃子」です。
実は、とても楽しみにしていた実習です。
これは、猪肉包子を蒸しているところです。
もともと餃子は、中国の北方地域で主食として食されていた料理なんだ
そうです。日本では焼き餃子が主流ですが、中国では水餃子や蒸し餃
子が主流で、日本では中の餡（具）を食べる感覚ですが、中国では皮を
食べる料理みたいですよ。
１回目の鍋貼餃子は、思いっきり焦がしてしまいました。
気を取り直して、２回目に挑戦・・・
なんとか焦げずに焼けました。
・・・でも、味は１回目の焦げたほうが美味しいような気も・・・
そうこうしているうちに、猪肉包子も出来上がりました。
４人で作っていますので、大きさがそれぞれです。
猪肉包子にしても鍋貼餃子にしても、皮に具を包む作業が難しかったです。
商品になるまでは、まだまだ練習が必要です・・・
Posted by うっちー♪ at 09:23│Comments(2)
│学校
この記事へのコメント
餅は餅屋
点心は点心師
毎日作らないと難しそうですね
たまにやると失敗するかもｗｗｗ
数こなせばきっと商品になりますよ！
点心は点心師
毎日作らないと難しそうですね
たまにやると失敗するかもｗｗｗ
数こなせばきっと商品になりますよ！
Posted by スキンヘッド at 2010年09月08日 06:45
スキンヘッドさん、コメントありがとうございます。
卒業するまでに、点心は何が何でもマスターしておきたいので、
スキンヘッドさんのお力もぜひお貸しくださいね～！
授業料は・・・出来上がった商品でお支払いします？？
卒業するまでに、点心は何が何でもマスターしておきたいので、
スキンヘッドさんのお力もぜひお貸しくださいね～！
授業料は・・・出来上がった商品でお支払いします？？
Posted by うっちー♪
at 2010年09月08日 14:17
at 2010年09月08日 14:17
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