2010年09月15日
ケニーズ
先日、学校の友人４名で新都心にあるケニーズに行ってきました。
那覇市水道局のお隣（２F）にあります。
以前行ったときには、ランチのメインディッシュを一品選んで、サラダと
ドリンクはセルフサービスだったのですが、今回はブッフェスタイルに
変わっていました。（おとな９８０円！）
どの料理も、お子様でも食べられるような配慮があって美味しかったの
ですが、特に美味しかったのがステーキです。
お肉がとても柔らかくて、味噌だれをつけると格別でした。
それもそのはず・・・
お肉類はすべて、テラスで炭火で焼いていました。
料理の品数はホテルのブッフェと比べると少し少ないですが、客席も
ゆったりと座れて、このお値段だと得した気分です。
食後にデザートを食べながら、のんびりとコーヒーをいただく・・・
少し余裕のあるランチタイムにお勧めのお店です。
2010年09月14日
天ぷら
本日の調理実習は、「天ぷら」です。
ネタは、海老・めこち・生椎茸・南瓜・茄子・大葉・ししとうの７種です。
まずはネタの仕込みから・・・
きれいに仕込みが出来ました。
（中略）
そして出来上がったのが、コチラ・・・
天ぷらを美味しくあげるコツは２つあるようです。
一つは、天衣の温度を上げないこと！
天衣の温度が上がると、サクサクッとした食感がなく、べっとりした衣
になってしまうということで、天衣の入ったボールを氷水で冷しながら
ネタに衣をまぶしました。
そしてもう一つは、揚げる油の温度・・・
食材にあった温度で揚げるために、揚げている間、何度も何度も
油の温度を確認しました。
おかげざまで、美味しい天ぷらが出来ました。
試食会では、全員が完食！
単にお腹がすいていただけかな？？
2010年09月12日
琉球空間
沖縄クリエイティブギャラリーにて開催している「琉球空間 in
ハンドメイド・マーケット」に行ってきました。
何人かの合同作品展＆展示即売会を行っていて、すべてハンドメイドの
とってもかわいいグッズがたくさん、飾られていました。
アクアリウムのコーナーです。
お部屋に飾ると涼しそう・・・
ベビー用品の小物もありました。全て手作りだから安心！
合皮小物もいろいろ・・・
陶芸品や木工小物、椅子やテーブルなどの家具もありました。
ガーデニンググッズは、かなり売れていたようです。
私のお気に入りはコチラ・・・
木で出来た色鉛筆です。可愛らしいでしょ？
９月１３日（月）までの期間限定販売ということでしたが、好評のため
さっそく第二弾の計画が予定されているようです。
「琉球空間 in ハンドメイド・マーケット Vol.2」
９月２２日（水）～
詳しくは、沖縄クリエイティブギャラリーまで。
〒904-0115
北谷町字美浜9-1 デポアイランド・タワービル２F
TEL：098-989-5501
2010年09月09日
菜飯
本日の調理実習は、琉球料理です。
メニューは・・・
①菜飯（セーファン）
②耳皮さしみ
③アガラサー（黒糖蒸しパン）
の三品です。材料はコチラ・・・
菜飯は、もとは中国の宮廷料理で、最後に召し上がっていただいた料理
なのだとか・・・。お酒を飲んだ後に食べる「お茶漬け」みたいですね。
お茶漬けにしては、ちょっと高級感があります？？
耳皮さしみは、豚の耳皮をピーナツバターで和えたものです。
どうして「耳皮さしみ」というのかは・・・ゴメンナサイ・・・
分かりません・・・
アガラサーは、黒糖の蒸しパンです。
最近は、黒糖以外にもいろんな材料で作られています。
三品とも、美味しく出来上がりましたよ～！
もしかして、これは売れるかも？？
菜飯セットの出来上がり！！
2010年09月07日
フォンテーヌ
今月の摸合会場は、ロワジールホテル沖縄の１階にある
「フォンテーヌ」です。
ディナーバイキングに飲み放題をつけたので、料理はこんな感じに
なりました。
いろいろあって、何をとるか迷います。
デザートは、こんな感じです。
台風が接近しているときでしたから外は荒れ模様でしたが、久しぶりに
会った仲間との会食についつい会話も弾んでしまい、ビールやワイン、
泡盛を飲みながらの食事でしたので、つまみに食べた生ハムのサラダが
美味しかったことが、一番印象に残っています。
バイキング形式はついつい食べ過ぎ（飲み過ぎ）てしまいますので、気を
つけなくてはいけませんね。
窓から見えるお庭の模様です。
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